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红茶是发酵食品,会含致癌物黄曲霉毒素吗?

发布时间:2021-06-09 08:00:20   文章来源:竞道科技

  经常有人说红茶是发酵茶,含有大量的黄曲霉毒素,不能喝。而持这种观点的人还挺高的,可见这种认知在民间很普遍,那么这种说法是真的吗?给大家解释这个问题前,先跟大家科普一下发酵茶:

  发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称,茶树芽叶经过萎凋、揉切、发酵、干燥等初制工序制成毛茶后,再经精制制成的茶,就是发酵茶。其实,因发酵程度的不同,茶叶被分为了轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。而网上常说红茶是一种发酵茶,其实意思是说它是一种全发酵茶。这种说法确实是没有错的,绿茶是最典型的一种轻发酵茶,红茶则是最典型的的一种全发酵茶。而红茶这种全发酵茶都没有致癌风险,则说明发酵茶并不会含有大量的黄曲霉毒素,是可以放心饮用的。

  黄曲霉毒素检测仪利用胶体金对特定波长的光的吸收获取层析试纸T线和C线上光吸收峰信号,据此计算出两个峰面积/峰高之比,然后根据标准浓度和峰面积/峰高的比值制作标准曲线.在实际的测试过程中,通过多功能定量分析仪获取两个峰面积/峰高之比,就可以根据绘制的标准曲线求得待检项目的定量结果。仪器采用了智能化的操作平台,先进的光源驱动及检测技术,具有便捷的操作方式,优异的检测精度,实现了结果可靠与高效测量的完美统一。

  用户通过大尺寸彩色触摸屏,以及图形化的操作界面引导,通过几个简单步骤即可轻松完成整个测试。仪器直接显示被测物质含量,并通过与内置标准进行比对,自动判定结果是否合格。支持编辑及新建检测方法,可完全满足对精度有更高要求的客户需要。该仪器广泛应用于食药监局、卫生监督部门、农业部门、检验检疫部门、食品生产企业等单位部门对食品中的不安全指标进行监测使用。金标度数仪可现场快速检测黄曲霉毒素B1、兽药残留、抗生素类残留、激素类残留、毒素类残留,化学类残留等200多种项目如食品添加剂、色素、盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、罂粟壳、四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、沙星类、氯霉素、三聚氰胺、氟喹诺酮类、孔雀石绿等快速检测。

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